推荐几道家常菜 ,色香味俱全,美味简单营养,百吃不厌

时间:2019-08-12 来源: 教育资讯

  推荐几道家常菜?,色香味俱全,美味简单营养,百吃不厌

  鱼香茄子

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  食材:长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量

  做法:

  1、准备食材。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

  4、茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

  5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

  7、另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。

  8、煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

  9、加入蒜末煸炒出香味。

放入锅中煸炒。

  11、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

  辣炒千叶豆腐

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  食材:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量

  做法:

  1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用。

  2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色。

  3.放入老干妈辣酱,炒均匀,加入小米椒,适量的酱油,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入千豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了!青蒜变蔫即可。

  梅?刹松杖?

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  食材:五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐

  做法:

  1.五花肉切成块;梅干菜用水浸泡十分钟冲洗干净。

  2.五花肉入热水煮几分钟去除血腥味 捞出 冲净。

  3.起油锅入砂糖炒出糖色。

  4.放入洗净的五花肉翻炒一分钟后加入料酒生抽。

  5.翻炒三分钟左右碗内铺上一层梅干菜放一层五花肉再铺一层梅干菜一层五花肉这样肉和干菜的味道可以互相渗透。

  6.入锅隔水蒸30分钟取出用碗翻个,再蒸20分钟 即可

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