玉子白巧克力慕斯,豆腐与巧克力结合起来,非常搭配,口感极佳

时间:2019-08-04 来源: 教育资讯

  02:35:09食色美食

  玉白巧克力慕斯

我把豆腐和巧克力结合起来,巧克力很好搭配,味道很好。

原料:

1盒内酯豆腐。

调味料:

20克明胶片,150克白砂糖,原豆浆,白巧克力,西番莲果泥160克,白葡萄酒120克,玉米片5克,牛奶巧克力10克。

制作方法:

1.加热白巧克力融化;将豆腐加入冰水中粉碎;将豆奶加热至80°C - 95°C;将10g明胶片用冷水浸泡。将软明胶片与豆浆混合,倒入融化的白巧克力中,倒入豆腐中搅拌均匀。将三分之二的溶液倒入模具中,使用三分之一的溶液。

2,热情的水果荣加热和融化;将10克明胶片用软水浸泡,与西番莲果泥混合均匀,倒入白葡萄酒,糖,拌匀,用冰水隔开,冷却,但不能固化,倒入模具中,剩余三分之一将溶液倒入模具中,并通过冷却固化。

3.将牛奶巧克力融化,放入玉米片中,浓缩成任何形状,然后将其装饰在甜点上。

玉白巧克力慕斯

我把豆腐和巧克力结合起来,巧克力很好搭配,味道很好。

原料:

1盒内酯豆腐。

调味料:

20克明胶片,150克白砂糖,原豆浆,白巧克力,西番莲果泥160克,白葡萄利口酒120克,玉米片5克,牛奶巧克力10克。

制作方法:

1.加热白巧克力融化;将豆腐加入冰水中粉碎;将豆奶加热至80°C - 95°C;将10g明胶片用冷水浸泡。将软明胶片与豆浆混合,倒入融化的白巧克力中,倒入豆腐中搅拌均匀。将三分之二的溶液倒入模具中,使用三分之一的溶液。

2,热情的水果荣加热和融化;将10克明胶片用软水浸泡,与西番莲果泥混合均匀,倒入白葡萄酒,糖,拌匀,用冰水分开,冷却,但不能固化,倒入模具中,剩余三分之一将溶液倒入模具中,并通?淙垂袒?

3.将牛奶巧克力融化,放入玉米片中,浓缩成任何形状,然后将其装饰在甜点上。

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