让湘菜风靡世界_美食天下

时间:2019-12-22 来源: 国内新闻

湘菜正从湖南走向全国并走向国外。 浓郁的湘菜文化以其独特的魅力传播开来。

经济全球化、饮食文化融合融合是必然趋势 一方面,以肯德基和麦当劳为代表的快餐文化和以法国和意大利为代表的正宗西餐在中国的大街小巷都很受欢迎。另一方面,流传了几千年的中国饮食文化已经传播到世界各地。 在这种流动中,我们发现外国食品进入中国是餐饮连锁企业通过市场手段在中国主要城市迅速复制和开设餐馆,而中国食品的国际化趋势则是无数中小企业广泛而深刻的中国餐饮特色的体现。 许多外国餐饮企业已经成为具有核心竞争力的世界品牌企业,而中国餐馆仍在孤军奋战。 与中外餐饮企业的差距相比,肯德基和许多西方餐饮企业的成功案例主要是由于企业的标准化管理模式,支持企业快速做大做强。 然而,由于缺乏科学规范的中国餐饮管理模式,企业很难快速做大做强。 甚至一些有百年历史的品牌在中国也很有名。用手工操作的传统技能吸引大众消费似乎很难出国。

为了拓展湘菜产业,使湘菜跨越海洋,走向世界,最重要的是做好管理标准,运用管理体系确保产品标准的一致性。 这座有着300年历史的火宫殿里有近200种小吃,味道鲜美,许多人因其产品而赞叹不已。然而,每次他们在城外开店,他们最终都情绪低落。主要原因是新开业的员工不熟练,菜肴不如老店正宗,消费者不喜欢。 从去年开始,火宫殿引入了一种管理模式,使得整个餐饮过程都遵循这一系统。员工服务将很快标准化,人员流动将会增加。消费者得到了好评。 目前,他们正计划进入国际市场。 事实证明,在国内乃至国际市场上,只有标准化生产才能开创湘菜品牌。

开放程度的提高以及大量的人出国旅游和从事商业活动,使得中国食品在国外很受欢迎。 需求创造巨大商机 湘菜企业应该抓住机遇,抓住机遇,更快走向世界。

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