全国调味品行业“安琪酵母抽提物”杯技术论文大赛

时间:2019-12-19 来源: 国内新闻

调味品行业作为中国食品工业的重要分支,近年来发展迅速。新产品层出不穷,新设备、新技术发展迅速,市场日益繁荣。 其中,调味品行业科技力量的发展壮大,对促进和推动高校、科研院所和调味品生产企业科技力量的充分调动,调味品行业科技资源的整合,促进科技成果的生产、应用和转化,调味品行业科技人才和后备力量的培养和探索发挥了重要作用。 由中国调味品协会(以下简称协会)主办,天使酵母有限公司命名的全国调味品行业“天使酵母抽提物”杯科技论文竞赛于5月20日启动

本次比赛精心准备,精心策划,集思广益,各方合作,呈现出参与面广、论文水平高、宣传力度大、评审委员会权威强等亮点。无论从规模、规格还是影响来看,都可以说是调味品行业科技的一件大事。调味品行业各行各业的科技人员共享一场文化盛宴,标志着我国调味品行业的产学研结合将达到一个新的水平。

亮点一:高校食品学院、科研院所和调味品企业广泛参与

中国农业大学、西南大学、江南大学、上海海洋大学等国家高校的专家、教授和学者参加了比赛。北京食品科学研究所等科研机构和行业内优秀调味品企业也做出了积极回应。 为了扩大参与范围,协会组织安琪酵母有限公司调味品行业专家和高级管理人员在北京工商大学、中国农业大学等高校开展巡回讲座。 调味品行业的科技进步引起了业内各界的高度重视。他们都同意调味品工业的繁荣以前空与科学技术的进步密切相关。生物工程等高新技术的广泛应用和科研成果向生产力的快速转化,推动了调味品工业的产业化进程。 此次竞赛必将搭建起高校、科研院所和调味品企业之间的合作交流互动桥梁,有助于调味品行业科技工作达成共识和共同发展。

亮点2:国家核心期刊和主要媒体的全力支持

本次竞赛的获奖论文将由竞赛评审委员会推荐,并在《中国酿造》、《中国调味品》和《中外食品》等国家核心期刊上发表。同时,他们也得到了中国日报、食品科技网、食品工业网、中国调味食品配料网、中国食品报等食品行业主流媒体的全力支持。泰泰乐、王致和、佳佳食品等调味品行业龙头企业的网站和内部刊物也报道了竞争的各个阶段。

亮点3:论文内容涉及调味品行业及相关高科技领域的“竞争”。主题清晰,内容丰富,覆盖面广。与调味品生产技术相关的论文包括:酱油、醋、辛辣调味品、复合调味品(按形式分为固体、液体和酱油)、酱油、豆豉和腐乳、调味油生产技术,或其他调味品产品生产技术创新或技术改进论文。调味品生产相关关键领域的技术论文,如提取、膜分离、调味品风味调配、酶工程技术、菌种培养筛选、发酵工程、食品营养与安全、食品质量控制、杀菌技术、分离纯化技术、食品中活性物质和功能因子分析技术、食品质量和感官评价等。或其他关键领域的技术论文;调味品行业科技相关论文

亮点4:评审团实力雄厚,涵盖调味品行业科技领域的学术权威、专家和教授。

比赛将获得一等奖、二等奖和三等奖以及优秀的组织奖。竞赛评委将由中国调味品协会专家工作委员会成员组成。比赛结果将于9月份中国调味品协会专家工作委员会首次会议同时公布。奖金将被颁发,获奖论文将在会上交换。 中国调味品协会专家工作委员会目前正处于组建阶段。它由生产技术专家、关键领域的技术专家、学术权威以及学院和研究所的教授组成。它将通过行业内的深入科学研究,为行业提供全面、高端的技术咨询和服务。

亮点5:安琪酵母有限公司,世界第三大酵母和酵母抽提物上市高科技公司,有权支持

本次比赛得到安琪酵母有限公司的大力支持,并有权参加本次比赛。 安琪酵母有限公司是一家专业从事酵母生物技术产品的高科技上市公司,是国内酵母行业的龙头企业,世界第三大酵母及酵母抽提物公司,拥有12家控股子公司,地区总部位于北京、上海、开罗等城市

多年来,公司一直专注于“国际专业酵母大公司”的战略目标,坚持“天然、营养、健康”的产品开发理念,坚持“追求满意,永不满足”的企业精神,关注客户需求,追求客户价值,不断创造“健康生活的创新者”形象,使安吉拉成为国际知名酵母品牌。

酵母抽提物(YE)是安吉尔承担的国家科技研究项目 经过十多年的推广,酵母抽提物(YE)已广泛应用于调味品和食品中,并出口到欧洲、美洲、日本和韩国等140多个发达国家和地区。

全国调味品行业“天使酵母抽提物杯”科技论文大赛提交截止日期为8月20日。欢迎调味品行业各行各业的科技专业人士积极贡献力量。详情请访问中国香料协会网站:

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