二千年的清明传统,看震泽古镇如何用石灰炝南瓜叶制作青团?

时间:2019-08-26 来源: 国内新闻

青痰,又名清明果,是中国南方部分地区清明节的热门食品。因为它的颜色是绿色,所以叫做青团。它始建于宋代,是清明节的冷食点之一。当时它被称为“粉末集团”。它在明清时期在江苏,浙江和上海流行开来。现代性更多地是关于早期采用者,而清祖的祖先功能则逐渐变弱。更多的人可以在春天用它作为季节性零食来吃或吃亲戚朋友。

古人特别关注了奇杰。清明属于24个节气中的一个,青is是本季节给人的美味。人们用绿色蔬菜叶子加入糯米粉,然后将它们揉成绿色的渣滓。它和玉珠一样诱人。在绿色组中,您还可以采摘自己喜欢的馅料,或红豆,或蓬松,流沙,每一种都有独特的风味,甜美和甜。

传统的做法是使用念艾,小刺草或艾草来上色,但在江苏震泽地区,制作艾叶的人容易变色,味道不是很好,所以蔬菜汁经过调整已经过改进,用南瓜叶取代了艾草,它具有更好的颜色和更新鲜的口感。

根据镇泽古镇仁昌食品的旧名称,他们的做法是用开水将南瓜叶煮熟至半成熟,与石灰粉混合,然后将其压入罐中并密封,以便它放置三到六个月。将南瓜叶从罐中取出后,将石灰粉用水洗掉,然后将糯米粉混合着色。

下一步是面团。这是一项技术活动。虽然它并不复杂,但需要时间和精力。将南瓜叶和米粉完全粉碎至粉末,均匀地变成图中的绿松石。

揉捏过程大约需要十分钟。这样做很长时间似乎很简单。如果不正常,这不是一件容易的事。

面部很好后,用手将其均匀分成小块。

将面团倒入一个小碗中,加入你喜欢的馅料。这是该地区最常用的豆沙。

加入豆酱后,用面团包裹馅料,继续揉成面团,形成面团。

下一步是蒸汽,生产完成。

清明在中国占有举足轻重的地位,不仅是一个节气,也是一个节日。这个比例与春节相同。这是中国最重要的节日。根据旧习俗,当你扫墓时,还必须准备食物,水果,纸币等物品来祭祀食物。在亲戚墓前,忙碌之后,再拜拜,离开家,用艾草去除运气不好,吃青年团。虽然清明前后有一种崇拜墓葬的悲伤感,但生物生长的场景却生动生动。无论是自然界中的植被还是与自然共存的人体,它都已经使冬季的浑浊退缩并迎来了春天的气息。它实现了从阴到阳的转变。可以说,清明节的精髓在于通过珍惜祖先来迎接更美好的生活。

青痰,又名清明果,是中国南方部分地区清明节的热门食品。因为它的颜色是绿色,所以叫做青团。它始建于宋代,是清明节的冷食点之一。当时它被称为“粉末集团”。它在明清时期在江苏,浙江和上海流行开来。现代性更多地是关于早期采用者,而清祖的祖先功能则逐渐变弱。更多的人可以在春天用它作为季节性零食来吃或吃亲戚朋友。

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